今回は店舗を少し引き気味でぱしゃ。

むかーし、20代の頃、この冨士屋の上、
銀ビルのテナントで働いていたことがあるんですよ。
その時から冨士屋も行っているので、もうすごい年経つなぁ。



この日は事前に予約しておきました。
今はココも電話予約受け付けてますよ。



相変わらずのテキパキとした手さばきでこなす2代目。
でも味はずっとおんなじ。嬉しいなぁ。



この日いただいたのは、
たいやき（あずき）150円
たいやき（白あん）150円



尻尾までみちみちのあんこ。うひひ。

出来たていただけたので、
表面は軽快にサクッ、中はしっとりのベストな状態。
あんの甘さも、控えすぎてないのがいいね。やっぱあんこはこうでなきゃね。



白あんもサクサク。
皮のまわりのこの「羽根つき」が
いい風情を醸し出してるのよねー。



やっぱりびちびいちのあんこ。
白あんも甘さはしっかりしてるけど、スッキリしたうま味。
皮の食感と味わい、それと白あんがよく馴染むんだよね。

ちょっとね、きっかけがあって
仕事外で2代目と話すことがあったんだけど、
職人さんの話は面白いねぇ。
しかもいろいろと考えてるんだなーって。普段はぜんぜんわからないけどね。
まあでも、
この味が続く限り、私ついていきます(笑)
［食べログ］

おやきの冨士屋 （たい焼き・大判焼き / 旭川四条駅）

昼総合点★★★★☆ 4.2

あかの食べログページはコチラ　https://tabelog.com/rvwr/dc2raka/