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最初にここを知ったとき「イタリアンで…名前がキャニオンで…」
で、最初に頭に浮かんだのがココ。


層雲峡のイタリアン「ビアグリル キャニオン」ですよ。
類似性が濃いでしょー？こりゃ確かめんとね。
　
　
イタリアン「Osteria Canyon Base（キャニオン ベース）」です。
旭川市5条通8丁目 買物公園、マップはこちら　https://goo.gl/maps/CuQme1vDDLBEb3KB6
営業11時〜14時・17時半〜21時、月曜定休。Pなし、テイクアウトあり。
［現在の開店・休業・テイクアウト対応などの状況は店舗にお問い合わせください］
公式サイト　http://bg-canyon.com/

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2021年7月7日オープン。
買物公園の「居酒屋 八角」の跡です。
フードテラスの真向かいになるのでした。

開店10分前くらいに着いちゃったけど、
フードテラスで時間潰せたし、
フードテラスの中から、ココの開店準備状況ちらちら見られたし(笑)

道路挟んですぐ横に有料Pありますよ。

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開店時間11時に突入。窓側の席に案内されました。
店内はおしゃれの定石みたいなインテリア。
肩肘張らない雰囲気は、
気軽なイタリアンというお店のコンセプトには合ってるね。

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案内していただいた女性スタッフさんに直撃。
イタリアンでキャニオン、って
層雲峡にあるキャニオンとなにか関係あるんですか？
「あ、はいー、層雲峡のあのお店ですよ！」
ん！やっぱし！！

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たぶんその話を聞いたのか、
その後オーダー品を持ってきた男性スタッフさんから話しかけられました。
けっこういろいろお話ししたから端折るけど、そのうちいくつか。

曰く、層雲峡のキャニオンはお休み中だとか。
きっとコロナで観光客が少ないせいじゃないかと。
で、層雲峡のスタッフは今はみんなこの旭川店に来ているそうで。
「いやー早く戻れるといいんですけどね。旭川、暑いですも！！」
そこかい！(笑)

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コーヒー、玄米茶、ほうじ茶が
セルフでフリーでした。

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いただいたのは
渓谷味豚のディアボーラ1200円税込
ライスかパン、サラダ、スープがセットです。

サラダは瑞々しくパリパリ、
バルサミコ酢っぽいもので味付けされていてサッパリな印象。
美味しいです。

スープはオニオン＋かぼちゃ。
かぼちゃが材料で使われてるのに、こんなにサラサラしたスープは初めてだな。

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メインが来ました。
私はライスでいただきます。

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ディアボーラってことは、叩いて焼いてるのかな？

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お肉の下にはグリルされた野菜。
ピーマン、舞茸、じゃがいも、かぼちゃだったかな。
どれも香ばしくって良かったなー。

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豚肉、柔らかいの。
それがね、表面から中まで、ずっと均一の柔らかさ。
うま味もしっかり蓄えていて、しっとり美味い。
優しい味わいでしたよ。
ディアボーラ（悪魔）どころか、
「あのコはいつも笑顔で、誰とでも仲良くなれるよね」
みたいな豚肉でした（なにそれ）


美味しく、コスパも納得、接客も好意的だし、
カジュアルなイタリアンって言葉にまさに集約されたイメージでした。

お会計時にもお話しをしてきました。
層雲峡にあった「かぼちゃまるごとグラタン」が大好きだったんですよー。
「ああ、あれ人気でね。ここでも夜のメニューにはあるんですよ！」旨のお返事を。
今度はディナーで来てみるかなー。
［食べログ］

Osteria Canyon Base （イタリアン / 旭川駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.8


あかの食べログページはコチラ　https://tabelog.com/rvwr/dc2raka/
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