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去年、初めて味噌づくりを体験↓
http://blog.livedoor.jp/dc2raka/archives/55779229.html
動画は↓
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1年寝かせて、
昨日待ち望んだ開封!

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いや、めっちゃいい匂い!!
甘く済んだ味噌の香りだわー。

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おおおおお。味噌っぽい。
ちゃんと味噌になってる!!

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黒いカビの部分を取り除き、
容器に小分けして冷蔵&冷凍しました。

まだまだたっぷり余ってるので、
樽の内側をきれいにして、
ラップを乗せてまた床下へ。

今夜これで何か作ろう♪