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秋にも行った江丹別のフレンチレストラン
http://blog.livedoor.jp/dc2raka/archives/55798104.html
が、カウ&カーフで知られ、
http://blog.livedoor.jp/dc2raka/archives/55799306.html
江丹別の青いチーズで有名な伊勢ファームのそのチーズで
チーズケーキ作っちゃったとゆーので
予約し買いに行きました。
　
フレンチレストラン＆カフェ「Chirai（チライ）」です。
旭川市江丹別町中央121-1、マップはこちら　https://goo.gl/maps/YGPP9yBnyPZoaK7QA
営業11時〜14時・14時〜15時・17時〜20時、月曜定休。Pあり、禁煙。
17時からのディナーのみ要予約。

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chiraiのFacebookでそのチーズケーキの予約受付が案内されて刹那、
予約のメッセージとばしましたよ、ええ。
なんたってブルーチーズ大好物なので(*´∀｀)

受け取りの日に、雪をこぎながら向かいました江丹別。
さすが雪深い。

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予約分でけっこういっぱいらしいけど、
店頭分も少しはあるようで、
店内で売ってました。

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江丹別の青いチーズケーキ2500円税込

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大きめだけど、冷蔵で7日間、冷凍だと1カ月保つそうなので安心。
や、すぐ食べ尽くすだろうけど。

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この見た目、そしてこの香り！
あああ…たまんねぇ。

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底にはクッキー生地が敷かれてます。

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これね、あまりにもしっとり柔らかで、
けっこうケースにくっついてて。
どうやってケースから取り出そうかと考えたけど…
結局、
ケースとチーズケーキの間に一度小さなナイフをぐるっと4面入れて、
ケースを展開しちゃった。
たぶんこれしか上手に取り出す方法ないよね。

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ん！すごくしっとり。
ねっちょりしているようで、すっきりとクリーミーな口当たり。
とてもなめらか。

そして放たれるブルーチーズの香り。
ただ、チーズなどでいただくほど強い香りではなく、
しっかり芳しくも特徴を感じることのできる程度で、
「臭くてたまらん♪」とゆーところまではいかないです。なかなか絶妙な頃合い。

味わいも、青いチーズがきちんと活かされつつも、
チーズケーキらしい甘さも相まって、
美味しく個性的なうま味を堪能できます。

なんていうか、
美味しい、個性的、上手、この3つに集約されるかな。
ほんと、上手に作ってあるなーって印象。
特にブルーチーズ好きには放っておけない逸品ですね。
［食べログ］

チライ （フレンチ / 近文）

昼総合点★★★★☆ 4.0


あかの食べログページはコチラ　http://tabelog.com/rvwr/dc2raka/
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