旭川・備忠（びっちゅう）のとろろそば十割。きめの細かい、とろとろのねっっばーーー＼(^

ミーハーのこだわり

北海道から。Mac、家電、車（サーキット）、バイク（ツーリング）やキャンプ、アウトドア、温泉（野湯）など趣味の事や、外食自炊問わず美味いものなど、幕の内なブログです。ちなみに私「グルメ」ではありません、ただの「食いしん坊」です。語彙力弱し。

朝早くから市内に買い物に。
ちょっと遅めの朝ご飯兼早めの昼ご飯に
暑かった日だったので、冷たいそばを・・と向かったのが
人気の高いそば屋さん「花ぎん」https://tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1047764/
なのですが、あろうことか「売家」の看板が！！(ﾉД`)
その場でスマホであれこれ調べると、店主が体調悪くされ閉店しちゃったようでした・・。

一旦「美味いそば食いたい！」となると止められない！
っちゅーことで最近大好きなこちらへ。

「備忠（びっちゅう）」です。
旭川市豊岡12条3丁目。マップはこちら→https://goo.gl/maps/PXzybQFQKUn
営業11時半〜15時、月曜定休。Pあり、禁煙。

11時35分頃着いたんだけど、
もう車が5台(^_^；
やー人気ですねー。

今回は夏向きのコレ！！

冷そば・そばとろ（十割）1100円

前回のぶっかけ
https://blogs.yahoo.co.jp/dc2raka/65895617.html
は二八だったので、
今回は十割にしてみました。

卵の黄身がついてきます。
まずはつゆに卵入れて混ぜます。

麺が沈まない（笑）

そもそもとろろとか大好きなんですけど、
ここのはホントにきめが細かくて、
とろろも濃厚？って言っていいのかな、
すんごくねばりがあって、混ぜていても手が疲れる（笑）くらいの抵抗力。
なのでコシの強い十割の麺にもしっかり絡んでくれます。
とろろの風味をよく活かせるつゆがまた絶品ですねー。
いやーんまいんまい(^｡^)